自己做的炸酱面，才是北京人心里的天花板。🌈今日晚餐分享：
❶老北京炸酱面
❷葱烧豆腐
❸小酥肉
❹西红柿鸡蛋紫菜汤
天一热，就惦记这口炸酱面了。
在北京待久了就会发现，最好吃的炸酱面从来不在馆子里，而是自己家做的那一碗，实打实合自己的口味。
🥩关于肉：
有人爱五花肉小丁，我偏爱瘦一点，所以用的肉馅。记住：肉馅别打太碎，留点颗粒感，嚼起来才过瘾。
🥫关于酱料：
干黄酱、甜面酱、黄豆酱，三合一缺一不可。整体放的油量要比平时炒菜多一点，炸酱要小火多炒一会儿，把水份炒干。最后呈现酱和油分离（油飘在酱上一