粽子怎样包、怎么煮才更好吃？今晚请教了乡亲们……

一定用冷水煮。

今天乡亲们给我和老娘送来一些粽子，都是用槲树叶包的，但捆扎绳有的是桑树皮，有的是水草，粽馅儿有的只是糯米，有的是糯米加大黄米。一个粽子里，有的只放两颗红枣，有的一颗蜜枣、一颗红枣。

今天晚上，专门问了一下乡亲们关于粽子的包法和煮法，他们告诉我，食材要提前泡，糯米、包装皮、包扎绳、红枣等，都要提前两个小时泡。泡过之后更容易煮。捆扎时不能太紧，要预留出糯米、红枣等粽馅儿的膨胀余地，不然煮时会露馅儿。

包好好，一定冷水下锅，而且水一定要没过粽子。泡过的食材，烧木柴煮两个小时，烧燃气煮三个小时；没泡过的食材，木柴煮3个小时，燃气煮4个小时。

而且还有一个诀窍，第一次开锅后，添加一次凉水，这样煮好的粽子，更糯更黏更香。