红焖羊蝎子成功了

前天看到小区团购群卖羊蝎子，脑海里立刻浮现出红焖羊蝎子这道菜，好多年没吃了。记得在和平路与解放路交叉口西北角有一家开了几十年的红焖羊肉餐馆，十几二十年前没少去吃，后来不知为何就很少去了，总之看到羊蝎子不仅勾起了以前的回忆，也勾起了对这道菜的怀念。

今天羊蝎子到了，比想象的肉要多点，羊蝎子就是吃这个味，吃这个双手抱着啃的过程。

在三尺灶台站台久了，好多东西都是相通的。家里有火锅底料，想要做红焖羊肉连攻略都不用看，热油放入花椒大料葱姜爆锅，再放入火锅底料，把开水冒过去除血水的羊蝎子翻炒，再加入酱油料酒一阵搅拌炒制倒入水慢火炖一个半小时左右加盐调味就可以了，基本不会失手，而且满屋飘香。

看着汤里漂浮一层红油有点油腻，又加了半袋笋，我盛出一碗，然后又放了一根胡萝卜，又切了一个洋葱，炖了一锅，最后又加了一颗香菜，看着就有食欲。整整两大碗都吃了，太过瘾了。

煮夫用了俩小时做的这顿饭，全家半小时干出来，当听到家人都说比饭店好吃时，我立刻心花怒放，当即表示既然都愿意吃，那我就再买！

这一天天的！