曾经火遍大街小巷的超大份正新鸡排，是很多中年人街边解馋的首选。[玫瑰]

这款定价亲民的国民小吃品牌，近期再度引发全网讨论，官宣计划登陆港股上市，计划募资3亿美元，这个消息让不少吃过、加盟过鸡排店的人倍感意外。

熟悉餐饮行业的人都清楚，正新鸡排的发展走势，堪称快餐加盟行业的典型反面案例。

几年前品牌风头极盛，2019年高调立下目标，计划开出十万家加盟门店，彼时同行竞争力完全不足，蜜雪冰城门店不足七千，华莱士刚刚迈过万家门店门槛，正新一度拿捏了下沉小吃市场。

巅峰时期品牌门店突破2.5万家，短短四年时间，门店数量断崖式下跌，关停门店超1.4万家，如今仅剩1.1万家门店苦苦维持。

大批加盟商心态彻底崩盘，从前挤破头缴费加盟开店，现如今只想低价转让门店及时止损。

看似低门槛的加盟模式，藏着层层隐形消费，品牌对外宣称13万至15万即可加盟，十平米小店就能开业，承诺八到十个月回本，精准拿捏普通人小成本创业的心理。

可入驻之后各类费用接踵而至，年度管理费、周期性装修费高昂，单一个门店门头收费就高达1.4万，店内所有电器设备全部需要加盟商自费购置。

品牌总部只专注收取各项费用，从不帮扶线下门店经营，多数普通门店忙活一整年，除去成本开销，基本没有盈利空间。

线下门店经营乱象更是屡禁不止，品牌物流配送只负责送货卸货，从不管控门店制作标准。

食材加热不全、用油长期不更换、餐品混入异物等问题频发，食品安全问题屡次曝光。

究其根本，品牌创始人本就是冻货供货商，创立鸡排品牌初衷只是清理积压冻货，爆火后也没有转变经营思维。

手握完善供应链、自建生产物流基地，却只会依靠加盟费盈利，常年零品牌营销。

同行紧跟潮流做联名、做新品、引流拓客，正新常年死守四款产品，完全无视消费者口味变化。

手握优质供应链，却不懂深耕品牌、善待加盟商，只想赚短期快钱，就算拿到资本融资，也很难重拾大众口碑。

做生意从来不是一锤子买卖，只顾利己不懂共赢，终究走不长远。