我在英国有吃过一个芝士西兰花，我觉得西兰花做法的天花板，现在来复刻一下。
·需要一颗西兰花，首先把它切成小小颗，再拿去洗一下，拿去先水煮，不要全熟，因为它是需要放进烤箱的，半熟就可以了。先预热烤箱，温度其实是220度，烤箱是开180度。
·水滚要放一点盐，或者如果像我一样真的很讨厌它的菜味道，可以加一丢丢糖，让它有点味道。
·然后来说一下其他材料，西兰花就自己煮吗？然后就要弄一个白汁，white sauce是什么？就是面粉、黄油、牛奶，就这三个，还需要一点洋葱宝宝，还有白胡椒。芝士很重要，用大概半个就够了，大概切一下就可以了。
·水开了，下进去，等它半熟就拿出来。现在来量，酱汁制作是唯一一个真的有分量的。白汁就很简单，就让它成团，成团了之后用牛奶把它和掉就可以了。一块牛油，需要50克，39克，还不行，50了，然后就把它放进去，等它融化就可以了。
·把它差不多融化了，面粉我觉得两勺差不多够了，然后就一直搅拌，就让它不要有块块，现在已经闻到很鲜了。在它不要有块块的时候可以加奶，奶就看自己想要它多稀了，它开始就是成团了，不用怕，继续加奶就可以了。搅到差不多这种质地，让它整个没有那种小颗粒。
·可以调味了，西兰花很需要的一个就是胡椒粉，就是搅开之后还能看到一颗一颗的，差不多就够了。最重要是这个要试味道，自己一定要试味道。加一丢丢糖，糖是用来提鲜的。
·然后就下洋葱，因为洋葱熟了之后会很软，所以基本上不会这么有颗粒，等洋葱半熟也就可以了。差不多这样就好了，离火，来摆盘。
·铺完了之后，就是下你的酱汁，最后加上芝士，注入灵魂，送进烤箱，五到十分钟外壳焦酥即可，20分钟就好了。
就是这样，好吃，大家也试试吧。