不是六大茶类吗？为什么现在又叫七大茶类？
传统六大茶类，指的是绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。
而如今所谓的“七大茶类”，其实是在六大茶类的基础上，新增了一个“再加工茶”。
再加工茶，简单理解就是在半成品茶或成品茶的基础上，进行再次加工而得到的茶叶。
比如茉莉花茶，就是典型的再加工茶。
将半成品茶叶与茉莉鲜花一起窨制，让茶叶吸收花香。
后期剔除鲜花后，茶叶依然具有馥郁芬芳的茉莉花香。
又比如茶饼，也属于再加工茶。
已经做好的散茶，重新蒸软、包揉、压制，从而形成外形规整、内部紧压的结构。
与原本的茶叶相比，经过再加工后，往往会产生新的香气、滋味，又是一番不同的饮茶体验。
