头条创作训练营 谁能料到，麻辣烫这一中国街头常见美食，在日本竟火出了新高度，还被年轻女性当成“药膳”。以往，麻辣烫在日本是“重油重辣”印象，受众多是男性或留学生。但从2023年下半年起，情况大变。68%的消费者是年轻女性，她们把麻辣烫纳入“健康管理”。
原因在于麻辣烫的“自选模式”，能让她们选低脂高蛋白食材，热量可控。而且里面的香料，在日本女孩看来全是“中药材”，像花椒暖身驱寒、八角促进消化、辣椒加速新陈代谢。不得不说，这文化认知的转变，让麻辣烫在日本开启了新的“养生”之旅。