软嫩多汁的口感简直堪比鸡腿肉，通过腌制巧妙嫩化肉类，不需要油炸来锁水。平时煎鸡胸肉最怕外头又老又柴，内部还煎不透，水煎法就很轻松， 厨房小白也很安心。而且所有调料哪怕在国外超市也可以轻松买到！
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把文字版整理一下，同时分享一下以这鸡排为基础的延伸吃法～
📒食材（减半量，刚好超市大概一盒鸡肉）
鸡胸肉600g（可以买超市的鸡大胸改刀，或者直接鸡小胸），
调料小苏打3.5g，洋葱粉1g，大蒜粉1g，白胡椒粉0.5g，味精2.5g，盐1.5g，玉米淀粉45g，清水125g，
🌟村驴还放了奥尔良粉，我感觉可以根据自己喜欢选其他的调味粉，不放也可以
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📖做法
鸡胸肉厨房纸擦干，把白色的筋膜切掉，横切成两薄片；
所有调料混合，调出来应该是偏稀的面糊状，把鸡排放进去，抓匀确保鸡排都附着面糊，盖好保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚上；
第二天淀粉可能有点沉积，不过没关系，重新抓匀一下就好；
锅烧热，可以喷一点油喷雾，不放油也行，把鸡肉煎到底部定型，然后倒小半杯水，盖上盖子焖2分钟，翻面后再到一点点水盖盖焖1分钟，就完成了！
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🌟吃法
鸡排直接吃就很好吃，我撒一点everything bagel seasoning，和调味的洋葱蒜香很搭，配上蔬菜和杂粮就是一顿健康餐；
我还喜欢把鸡肉改小片，先按水煎鸡排的方式煎熟，然后和喜欢的蔬菜同炒，我用了荷兰豆胡萝卜和木耳，感觉颇有点粤菜小炒的风格，荤素搭配很美味！
还可以夹在三明治里，早餐吃完全不会觉得油腻，再抹一点牛油果或奶酪，配个煎蛋，很满足。
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➡️我腌制好的鸡肉在冷藏放3天味道没什么影响，也可以一次性多腌制一些，放在冷冻里随吃随取；甚至不需要提前解冻，水煎时候多焖一些时间就可以！
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