做完手术回家第六天，我让老伴买了把香椿，打算做两盘菜，一盘凉拌，一盘香椿炒鸡蛋。

老伴做凉拌香椿时不用开水烫，他说开水会把营养烫没。我说必须烫一下，这样能去除一种毒素，而且我炒鸡蛋时香椿就不用再烫了。

你喜欢吃香椿吗？眼下正是吃香椿的好时节。我觉得香椿还能缓解便秘，大家觉得香椿怎么吃才对呢？