茶叶变酸就是存坏了吗？
茶叶发酸的原因不止一种，存坏只是其中之一。
存茶时没有做好密封，让茶叶与空气中的水分子接触，叶内含水量增加，酸味、馊味就会产生。
此外，制茶时的工艺失误也会让茶叶发酸。
走水不畅、发酵过度、干燥不足等情况，都会导致茶叶生出不好的酸味。
红茶、白茶、岩茶等茶类都有可能因此发酸。
总之，不论什么原因，只要茶叶出现酸味，我们就能确定它不是好茶。
茶商口中的“陈年酸”，不过是他们为了美化酸馊味而编造的谎言。