春菜这个做法，是地道的江西菜风味
吃辣的你刷到真的要去试试，无敌好吃！！隔餐更香，上班带饭的宝藏菜没错了[哇R]，微波炉一热更干香
也是减减期能放心吃的低脂家常菜～
📝食材很简单
春菜、蒜末、小米椒
（买不到春菜的，也可以用春芥来做，但春菜的味道和口感都更好）
🧑🏻🍳做法分两大步
第一步：春菜预处理
1.春菜用开水烫一下——先烫一下梗，再一起把叶子放进去烫
2.烫好用冷水浸泡十来分钟
（这个时候可以把小米椒和大蒜切碎）
3.浸泡好的春菜切碎，挤干水分，尽量挤干净
第二步：爆炒出香
4.锅热倒山茶油，跟我一样喜欢吃起来更油润些，可以多倒一点点油，用的山茶油很清透不腻，保留春菜本身的味道🍃还带着淡淡的香
5.油热后下蒜末、小米椒爆香，加点盐
6.春菜均匀铺开，然后均匀的翻炒1分钟，我喜欢吃的干香干香的，会让男朋友炒1分半左右
7.适量蚝油、生抽、鸡精，翻炒均匀就可以啦
这道江西小炒春菜，香辣干香，比肉还好吃[赞R]
山茶油用的是咱们赣州的，它高油酸、高烟点，可以轻松烧到200°C以上，特别适合我男朋友这种经常爆炒的用法，日常煎炒炸、凉拌都不在话下！！
