📜食材：土豆、排骨 🍳做法： 1.排骨洗干净冷水下锅，放姜片、花椒、料酒焯水备用 2.油热后放入焯水后的排骨，中火炒至焦黄 3.放入姜蒜、花椒、干辣椒、八角炒出香味 4.放少许豆瓣酱、老抽，翻炒均匀 5.加入适量开水，煮至沸腾后转小火焖煮20分钟 9.放入土豆煮至沸腾后，转小火焖煮15分钟 7.放适量鸡精，食盐，生抽、葱花调味即可。