“我也就算了，我父亲当年就是食管癌，可能有遗传。但我妻子为什么也得了？” 今年1月，泉州56岁的徐先生和妻子在体检中双双查出早期食管癌。 在福建省肿瘤医院，他向医生抛出了这个困惑。 医生解释，徐先生有家族史，属于高危人群。但他的妻子没有家族史却同样患病，问题很可能出在两人共同的饮食习惯上。 夫妻俩都是福建沿海人，这里本就是食管癌高发区。两人平时喜欢喝热茶、吃热汤，尤其爱吃火锅，样样都习惯“趁热吃”。 食管黏膜能承受的温度有限，长期反复接受高温刺激，会导致黏膜反复损伤、修复，在这个过程中，细胞癌变的风险就会逐渐增加。 “食管癌早期往往没有明显症状，很多患者一查就是中晚期。”医生提醒，40岁以上人群，特别是有家族史或生活在高发区的人，即使没有不适，也应定期做胃镜检查。 徐先生夫妻正是因为及时体检，发现得早，术后5天就顺利出院，逐渐恢复正常饮食。 要远离食管癌，关键是改变“趁热吃”的习惯。滚烫的茶水、刚出锅的汤粥、热气腾腾的火锅和麻辣烫，都最好放一放、凉一凉再入口。 别让一时的“烫”，变成日后的“癌”。万病从口入，我们吃食时，必须牢记“烫”不能入口。