安庆胡玉美制酱：告别“人嘴剥壳”时代老屋张忠//500字你知道吗？在安庆，过去的蚕豆酱没有人造味精却为何那么鲜那么香？那么令人回味？答案是：那是一个淳朴的“相濡以沫”的纯真年代。那些带壳的蚕豆，一粒粒都是安庆姑娘小妹用嘴“亲吻”出来的； 一瓣瓣都是大妈大嫂用嘴“剥离”出来的，一颗颗豆瓣都是大叔小伙亲手抠出来的......最近读报，发现了一则十分有趣的且耐人寻味的新闻报道：安庆名产蚕豆酱，主要原料是蚕豆。蚕豆剥壳是一道重要工序，原来一直沿用落后的“人咀(嘴)剥壳”方法……这就等于告诉我们：1971年7月1日以前，世人吃的安庆胡玉美蚕豆酱在制作之前，都是靠“人嘴分离豆壳”，这一天，就是“人嘴剥壳”与剥壳机的分水岭！继续看——有了这套设备，不仅大大提高了工效，节约了劳力，降低了成本，还改善了卫生条件，减轻了劳动強度，提高了产品质量。解决了多年来“壳米混杂，头子多，筛不淨，扬不清”的缺点。剥壳日产量达九千斤，成本从原人工剥每千斤豆四十二元九角二分，降低到五元一角七分，相当于原成本的八分之一；劳力原来每千斤要用三十四点九个工，现在只要二点七个工，节约了百分之九十以上。经过几次技术革新，终于制成了蚕豆剥壳机及震动筛、电风车、传送漏斗等一整套设备，实现了剥壳全过程的机械化。来源：《安庆科技》报道：1971年7月1日；