有网友说，老伴买了红根菠菜，炒了个菠菜鸡蛋，觉得很好吃；想到以前母亲说过，红根菠菜最补血（语意） …… 本人多年体会：红根的菠菜、韭菜确实好吃，这是真的。但是否补血，这个确实不懂，不能乱说。 在菜市场，本人一直尽量挑红根菠菜，但从不和摊主“讨论”，更不要说菜品不好之类有伤和气的废话。 买卖自由，互相尊重。 买回来的红根菠菜，清理外面黄叶，稍微剪去一点根部，再轻轻刮掉根部四周外层 …… 如果菠菜较大，可以从根部一剪为两半，放入清水小苏打浸泡 …… 清洗、焯水过后，随心所欲各种做法。 以上叙述的前提：菠菜都是露天长成的。 [大笑][大笑]