气候变化日益加剧，全球粮食需求却在不断增加，农业已进入科学革新的时代。研究人员通过基因与历史标本分析，培育出需要更少氮肥的水稻，以及更耐旱的茶树品种，希望在气候挑战下提升产量，守护农业可持续发展与粮食安全。 茶树是多年生作物，可存活数十年。科学家们希望，研究成果能帮助斯里兰卡、印度及东非等主要产茶地区，培育出更适应气候的新一代茶树品种，确保未来人们依然能轻松享受午后一杯清茶的小确幸。 除了喝茶，更重要的粮食作物是水稻。稻米养活了全球超过一半的人口，却高度依赖氮肥。而氮肥中含有的一氧化二氮是强效温室气体，过量使用还会造成水污染，产量需求与气候生态冲击之间形成两难。不过科学家近日发现了一种关键基因，能帮助水稻在低氮环境下依然保持高产。