3000年前的中国人就开始吃菜用蘸料了，也许是吃火锅、也许撸串儿、也许是吃蘸水菜，管他是什么反正就是已经有了蘸酱了。这在甲骨文中是有记载的，《甲骨文词典》3115号就是“醬”，是指“酱类调味品”的意思。”这个字的甲骨文字形就像第一幅图中这样，下面是一个皿字底，读作“min”，指碗、盆之类吃饭用的器皿，在这里表示盛放酱料的器具；字上面是“爿”，用作声符，读作“qiang”，在这里兼表示器皿中盛放的酱。东汉文字学家许慎在《说文解字》中解释，醬就是用酒来拌和的肉酱。由此可见，我国古人在吃方面就已经比较考究了，不是想象中那种非常粗糙的吃法。由此可见“民以食为天”这种说法可不是说说而已！