河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者刘广超通讯员张风光

为进一步强化校园食品安全管理，提升餐厅从业人员的专业技能和服务意识，筑牢师生饮食健康安全防线，3月2日上午，漯河市高级中学在北校区图艺楼报告厅召开2025—2026学年下学期食品安全暨餐厅从业人员培训会议，校党委副书记、校长郭爱红，校党委委员、纪委书记刘彬，校党委委员、副校长周振江，总务处主任胡卫党，总务处副主任张伟伟、程维、宋军耀等以及三个校区近200名餐厅从业人员参加培训，会议由胡卫党主持。

会议伊始，胡卫党首先从态度、形象、底线、规范和沟通等五个方面进行了系统培训。他指出，餐厅从业人员端正工作态度，从“被动干活”到“主动护航”；注重仪容仪表，打造餐厅服务的靓丽名片；强化底线思维，筑牢食品安全防线；规范操作流程，既是保护自己，也是保护他人；积极主动沟通，把矛盾化解在窗口。

周振江紧扣安全、品质、服务、纪律、团结等五个关键词对餐厅从业人员提出了具体要求。他强调，餐厅从业人员严把食材准入关、加工操作关、消毒留样关和人员健康关，筑牢食品安全防线；优化菜品搭配，守住菜品质量，严控食材损耗，确保食品品质；用心用情服务，耐心细致解释，规范优化服务，妥善处理师生诉求，保持加工就餐环境整洁；严格工作纪律，包括严守岗位纪律、严守操作规范、严守廉洁纪律等；团结协作，餐厅工作环环相扣，工作中相互支持，互帮互助，加强沟通，形成合力。

郭爱红最后分享了上学期三个校区餐厅从业人员的点滴感人故事，她代表学校近万名师生对所有餐厅从业人员的辛勤付出表示崇高的敬意，希望全体餐厅从业人员在新的学期恪尽职守，乐于奉献，不仅要保证让师生安全饮食，更要在师生健康饮食方面做出积极探索，共同把餐厅打造成师生和家长满意的服务窗口。

培训最后，全体餐厅从业人员签订了新学期《食品安全责任书》。大家纷纷表示，通过此次培训，进一步明确了自己的责任，提升了思想认识和业务水平，在新学期工作中牢记“安全”和“品质”两大核心，把每一个细节落到实处，把每一项技能练到极致，用心用情为师生服务。

漯河市高级中学三个校区学苑餐厅将以此次培训为契机，持续加大食品安全监管力度，建立餐厅从业人员长效培训机制，以更安全的加工就餐环境和更优质的服务水平，为全体师生的健康安全保驾护航，为学校高质量发展贡献后勤保障和服务力量。