豇豆（jiangdou），真有人不知道吗？南北方都有种植呢。或许南方的叫法有所不同，在东北，它就叫豇豆，也俗称“18豆”。 它不如油豆角好吃，做法有干煸、小炒、酱炖。豆角类的菜肴喜油，炖煮时，要用大油，或者放五花肉，且一定要多些肥肉。这跟酸菜有点类似，得着重说一下东北的酸菜！因为南方有一种用于做酸菜鱼的酸菜，和东北用大白菜腌制的酸菜截然不同。 其实，有人不知道豇豆也实属正常。就如同很多人不清楚大米是如何种植出来的一样。有些人离开农村多年，子女也很少去农村。他们十指不沾泥，连粪肥都不认识。 农村与城市，不应被完全割裂。未来应实现有机融合，让更多孩子把夏令营、春令营、秋令营都安排在农村，让他们了解粮食是怎样一步步种出来的。一粒大米，要历经多少道工序，这可是一个国家生存的根基。