时令蔬菜，今天选择了茴香。这种蔬菜喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人可能一点味道都受不了。 我的记忆中，我小时候是没有吃过茴香的，第一次接触它，是十几年前在我公婆家第一次品尝到了这种有特殊香味的食物。 用它搭配鲜肉，包了水饺。 1️⃣：茴香切碎，备用。 2️⃣：五花肉切丁，加入生抽、老抽、盐、味精抓拌均匀，摔打起胶，放入葱姜油，茴香比较吸油，葱姜油可以适量多放点。 3️⃣：拌好的肉丁中加入茴香碎，放入多多的葱花，茴香一定要多放葱花，适量姜末，抓拌均匀即可。 4️⃣：面和水的比例是2:1，凉水和面，成团之后饧20分钟。面团揉成光滑状态，搓成长条，分成10克/个的剂子，包入馅料。 5️⃣：开水下入包好的饺子，水开之后第一次点水，反复两次即可，总共3次点水。