这才是我真正需要的齐民要术¹ 《齐民要术》是一本有意思的奇书，里面老提“中国”是指北方，正统的北魏朝。² 贾思勰在《齐民要术》提到生姜，说生姜在北方（淮河以北）种不好，只能做做药引：“中国土不宜姜，仅可存活，聊以药物小小耳”。

² 不过从当时的食谱看，北朝人已经普遍吃姜，吃肉、酿酒、做酱都用到生姜。不过发展到差不多现在的种植普遍程度，得到宋明以后。今天，南方生姜种植量大，但我们老家黄淮海地区的生姜种植业更加发达。热点科普