露天菜和大棚菜哪个营养好，这事儿还真不好说。 露天菜生长在自然环境中，光照充足，昼夜温差大，像露天种的西红柿，糖度能达到 10 度以上，口感清甜，维生素 C 含量也高。而且露天菜生长周期长，能充分吸收土壤里的养分。 大棚菜能人为控制温度、湿度，生长环境稳定，生长速度快。比如冬季的大棚黄瓜，虽然口感可能差点，但也富含维生素 E 等营养成分。 其实两者营养上差距不大，露天菜风味可能更好，大棚菜胜在供应稳定。所以，不用纠结哪个营养好，换着吃就完事儿。