现在的蔬菜水果越来越大，这背后有不少原因。从历史看，这就像一部人为干预的“进化论”。17世纪意大利画家笔下的西瓜皮厚瓤白，和现在完全不同。如今蔬菜水果变大，一方面是育种技术的进步，人们不断培育出高产、果实大的品种。 另一方面也是市场需求使然。消费者喜欢大的蔬菜水果，觉得更实惠。而且为了让14亿人都能吃上新鲜蔬果，我国在农业上付出很多努力。2024年我国蔬菜产量约8.6亿吨，占全球50%以上。蔬菜水果变大，既满足了大家的需求，也是科技和农业发展的成果。