拉面和刀削面、你喜欢吃哪个?其实两种面我都挺喜欢，那些年在外地工作，刀削面和拉面是经常吃的。后来也去过西北，不管是兰州拉面，干拌面都吃过，都很好吃。 拉面的话，还是甘肃本地的更好吃，现在全国各地的兰州拉面基本都是青海人开的，味道是远不及甘肃本地人的，而且兰州拉面里最常见的牛肉面，我个人不是太喜欢，我还是喜欢甘肃本地的干拌拉面，物美价廉，还很解馋。没去过山西，但是不得不说，全国各地的刀削面，还是比全国各地青海人开的兰州拉面要更好吃一些。