为切实保障春节期间餐饮安全，规范年夜饭市场经营秩序，让辖区群众吃上放心、安心、舒心的团圆饭，安徽宣州区敬亭山市场监管所提前谋划、精准发力，开展年夜饭专项检查以构筑春节餐饮安全屏障。

核查资质合规情况。检查餐饮单位《食品经营许可证》是否有效、是否超范围经营，从业人员健康证明是否齐全有效、晨检制度是否落实到位，严禁无证经营、带病上岗；严把食材质量关。重点检查肉、水产品、米面油等大宗食品进货查验记录、索证索票情况，核查食材来源是否可追溯、是否存在过期变质，督促经营户规范清理库存食材；规范加工操作流程。检查生熟分开、烧熟煮透等操作规范落实情况，督促落实“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施。排查消费保障情况。检查年夜饭菜单、套餐价格是否明码标价，是否存在捆绑消费、隐形收费等损害消费者权益的行为。

下一步，该所将持续加大春节期间餐饮安全监管力度，紧盯重点环节、重点单位，坚决防范食品安全事故发生。同时，严格落实应急值守制度，畅通12315投诉举报渠道，对群众反映的食品安全问题快速响应、及时处置，严厉打击食品安全违法违规行为。