“长见识了！”江苏一名女子把香菜放进冰箱里，谁料一直没有拿出来食用，直到半个月后才发现，这时已经变得干巴巴了。 但女子没有把香菜扔掉，而是放在冷水里浸泡了一天一夜，结果香菜居然再次变得“新鲜”起来，网友们见状直呼太神奇了。 网友看完这段视频，都觉得这件事实在是太新奇了，以后再也不乱扔干巴的菜了。 其实干巴的香菜浸水一天一夜后再次变得“新鲜”，是利用了植物的吸水原理，通过补水来缓解脱水状态，毕竟香菜之所以会枯萎，主要是因为水分流失，细胞液泡失水导致叶片卷曲和茎部变软，而泡水之后，根部和茎叶吸收水分，自然能改变。 这名女子还是很聪明的，即便香菜枯萎了，她也没有扔掉，而是利用植物的吸水原理，再次让香菜“复活”，可见她不仅很有见识，也是一个经常下厨房的勤奋人。 不过这种原理，其实只适用于轻微脱水的植物，如果已经腐烂或者严重褐变，那就没用了，相信菜还是新鲜的时候吃是最好的，不要造成食物的浪费。大家怎么看呢？