天冷了，芥菜打火锅，去油腻。 这大叶芥菜长势旺盛、叶片肥厚脆嫩。叶柄宽厚脆实，病虫害较少，鲜嫩饱满。 食用与用途 1. 鲜食：清炒、煮汤、涮锅，口感清甜脆嫩，无苦涩味 2. 腌制首选：是制作酸菜、梅干菜、腌芥菜的核心原料，腌制后风味浓郁，是南方经典腌菜食材 3. 烹饪搭配：可搭配肉类焖煮、做汤料，打火锅，解腻增香。