我的宅家美食日记 笔记灵感 这道面食从小吃到大，偶尔也会改变一下面条的烹饪方式。或许华北平原以及北京一带，这道面食在夏天里是最爱，不用做太多的菜，也不是很麻烦，10几分钟菜和碳水化合物全部都可以品尝到。 【食材】 扁豆-适量 五花肉—适量 胡萝卜/洋葱—适量（自行选择，不喜欢可以不加） 面条—适量 调味的部分超级简单，只需要一点花雕酒（料酒）酱油，蚝油，和食盐。 【做法】 1.扁豆清洗干净，两头把豆角的丝去掉，掰成5-6公分的长段。五花肉切片，加入食盐，腌制一小会儿。 2.热锅凉油，加入五花肉片炒香，炒出多余的油脂，加入花雕酒（料酒）去腥。 3.加入扁豆，炒变色之后加入酱油，蚝油，和食盐，翻炒一下，加入一碗水。水的量和扁豆齐平就行。 4.加入自己压好的面条，盖上盖子，中小火焖10-13分钟。 5.时间到了之后，一手拿筷子，一手拿铲子，让面条和汤汁均匀融合，面条完全吸收了扁豆的汤汁。 6.如果时间到了之后，还有很多汤汁的话，稍微开大火一些，用筷子上下来回翻，让汤汁彻底吸收干净即可。 7.出锅之前撒上适量的蒜末，翻拌均匀就可以上桌了～