西贝终于有好消息了，预制菜标准意见稿，中央厨房不算预制菜。 看了意见稿，这真的要提意见了。 首先就是这个预制菜的保质期不超过一年。这跟其他预制菜的标准，确实看着像是提高了不少，但是这有实际意义吗？一年，两年，三年这中间差别有多大？ 就像那种僵尸肉，你冻一年的肉和冻两年，三年就算冻10年，这个肉有什么本质的差别吗？ 还有这个关于销售范围，是不是也有点搞笑，其他面向广大群众的工厂预制菜，他就叫预制菜。你中央厨房算不算一个工厂？就因为它是专供，所以它就不叫预制菜了吗？ 我觉得这个预制菜的标准呀，就别定那么死，大家其实并没有抵制预制菜，也没有说不能吃预制菜，只是想吃的明白一点。你是不是预制菜我不管，我只想吃的明明白白的。 中央厨房没有问题，你在菜单里面，你标注这个菜是中央厨房做的菜，我考虑要不要吃。 或者更极端一点，我点的菜，你如果不是现做，你把那预制菜那上来，让我看一眼，看看它的生产日期，我觉得行你就做，我觉得不行就退。 从个人感觉来说，你中央厨房就算是当天做，隔了10个小时，我也不愿意吃。 这就跟我在学校吃食堂差不多，学校食堂是上午做，做好了，它存在饭盒里面，中午拿过来给你吃，虽然是热的，但是有些蔬菜呀，就算是肉菜，他也是感觉味道不太好。