预制菜国标征求意见预制菜保质期最长不应超12个月明确预制菜保质期本质上是以标准倒逼企业保障消费者知情权。保质期并非纯技术指标，而是消费者判断安全、品质与选择权的重要依据。缩短上限，有助于纠正部分企业过度依赖添加剂、模糊“长期可售”概念的做法，推动预制菜回归“菜肴属性”。要保障企业严格依法依规经营，关键在三点：一是强化标签刚性要求，明确标注生产日期、加工工艺、保质期依据，杜绝模糊表述；二是建立穿透式监管，将保质期设定与原料、工艺、添加剂使用情况联动审查；三是加大违法成本，对虚标、隐瞒、误导性宣传实施高额处罚并公开曝光。让消费者“看得懂、信得过、敢选择”，才是预制菜国标的终极使命。热点解读