一个突如其来的脑洞，成就了一个惊艳的吃法！ 灵感来自于日式红豆汤，总是会在顶上放一块烤得蓬蓬的年糕。煮红豆汤的时候想起冰箱里另一个小白胖子Burrata，忽然意识到，这两者结合其实很有道理！ - 红豆炖得沙沙酥酥，Burrata软软嫩嫩，这样温柔的口感配上温热和冰凉的对冲，入口实在太惊喜。 甜甜的红豆沙在冬天吃已经够治愈了，轻轻化开奶酪，让流心和豆沙融合，味道让人想起老式茶餐厅的红豆牛奶冰，或者小时候在超市里最想吃的那盒红豆牛奶糖～ - 实在是突发奇想，所以都没想到去拍食材和详细步骤，但做法还是很顺着直觉的： 🫘红豆沙我喜欢把红豆事先泡一下，然后加水煮半小时。之后加冰糖和红枣，因为burrata不甜，所以可以比平时做红豆汤多加点糖。再继续着到豆子沙沙的开花，期间可以适量加水，后期勤搅拌。 🧀这次用了Wholefoods的burrata，但对品质不是很满意。感觉反而是缺德舅便宜大碗的不出错、或者干脆去eataly买好一点的。 🍯burrata放在红豆沙上以后，我还把桂花和蜂蜜拌在一起，淋在奶酪上，桂花的甜香很加分！ -