青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃，这是为什么呢？ 说白了，青海湖湟鱼没人敢吃，根本不是不好吃、不能吃，而是我们现在日子好了，更懂珍惜，加上严格保护，谁也不愿为了一口吃的，毁了这来之不易的生态局面，更对不起当年救过我们的“恩鱼”。 前段时间去青海湖游玩，真被湖里的湟鱼惊到了，岸边的浅水区里，密密麻麻全是游动的鱼，随手一捞都能碰到，同行的一位50多岁老渔民说，现在青海湖里的湟鱼足足有12.03万吨，这要是放在几十年前，想都不敢想。 我忍不住问他，这么多湟鱼，感觉肉质又不差，为啥当地人从来不吃，甚至连捕捞都不愿意，是不好吃吗，还是有污染问题啊？ 老渔民笑着说，湟鱼可不是不好吃，相反，它的肉质鲜嫩丰腴，没有普通淡水鱼的土腥味，也不存在肉质柴、重金属污染的问题，以前吃过的人，没一个不夸的。 在上世纪60年代，国家遭遇饥馑岁月，粮食紧缺，很多人连温饱都成问题，那时候青海、甘肃周边的老百姓，全靠青海湖的湟鱼救命。 据老一辈人说，当时每年能捕捞上万吨湟鱼，晒干后做成干板鱼，既能自己吃，还能运到各地，正是这些湟鱼，让无数人熬过了最难的日子，说它是“救命鱼”一点都不夸张。 只不过后来，日子慢慢好过了，可人们捕捞湟鱼的劲头却没减，尤其是七八十年代，大规模的捕捞成了常态，渔船步步进逼，湟鱼步步退缩，原本“清水半河，鱼半河”的盛况渐渐消失，湟鱼数量急剧锐减，最惨的时候，据说整个青海湖的湟鱼还不到3000吨，差点就绝种了。 更严重的是，湟鱼少了之后，青海湖的生态也跟着出了问题，水位下降、湖面萎缩，周边的草地和鸟类也受到了影响，大家这才意识到，湟鱼不仅是一道食材，更是青海湖“水—鱼—鸟”生态链的核心。 也正因为这样，国家才出台了严格的禁渔令，从1982年至今，四十多年里先后6次封湖育鱼，后来更是实行零捕捞，还修建了过鱼通道，开展人工增殖放流，一步步帮湟鱼种群恢复。 现在我们看到的“泛滥”景象，根本不是真的成灾，而是多年禁渔令的成果，是无数人用心守护换来的。 老渔民说，我们中国人的吃货体质大家都清楚，要是没有这些约束，凭着湟鱼的美味，用不了两年，恐怕又要回到当年濒临灭绝的地步，到时候再后悔就晚了。 现在当地人早就形成了守护湟鱼的共识，哪怕湖里的湟鱼再多，也没人会动捕捞、食用的念头，大家都知道，这来之不易的生态局面，容不得半点破坏。 毕竟日子好了，没必要再靠吃湟鱼过日子，守护好这些“救命鱼”，守护好青海湖的生态，才是更重要的事。 以上只是我个人的看法，结合老渔民的讲述和所见所闻整理而成，不代表任何官方观点。大家觉得，青海湖的湟鱼该不该吃？对于这种守护生态的做法，你有什么不一样的想法？欢迎在评论区留言讨论。