茶餐厅必点【港式🥧蛋挞】

酥到掉渣的曲奇挞壳，搭配丝滑浓郁的蛋奶，双重口感，甜而不腻，用来当作下午茶小点心最合适不过了—📝配料表：挞壳：黄油80g+糖粉25g+淡奶油10g+低筋面粉120g+奶粉15g挞液：温开水110g+糖40g+淡奶油65g+鸡蛋3个🥣做法：1️⃣软化的黄油加入糖粉打发蓬松发白，加入黑白淡奶继续打发均匀2️⃣筛入低筋面粉和奶粉翻拌均匀揉成面团，分成26克每个，放入模具沿着边缘捏出碗状摆入烤盘3️⃣碗中倒入温开水和糖搅拌融化，倒入全蛋液继续搅拌均匀4️⃣倒入黑白淡奶搅拌均匀，过筛三遍，盖上保鲜膜冷藏一个小时以上5️⃣取出冷藏好的蛋挞液，倒入挞壳中8-9分满放入预热好的烤箱中层，上下火200度20分钟cr：涛涛的烘焙日常香港你真的好好食家乡年味大赏新年小聚碰出轻松好运