不能摆摊私自卖菜了？新规来了！从今日2026年2月1日起，农民卖蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品要开具合格证明，不允许再像以前私自乱卖农产品。   其实这不是不让咱们卖农产品，而是给咱们卖的农产品加了一层“安全保障”。核心就是规范销售行为，守住食品安全的底线，绝对不是为难咱们老百姓。   这张合格证明可不是什么复杂的东西，它有个正式名字叫农产品质量安全承诺达标合格证，说白了就是咱卖农产品的人，给消费者立的一张“安全保证书”。   具体来说，就是承诺咱卖的蔬菜、水果、茶鲜叶，还有家里养的活畜禽、下的禽蛋、水里养的水产品，没用到国家禁用的农药、兽药和其他化合物。   就算用了常规的农药兽药，残留量也没超标，符合国家规定的食品安全标准。   很多人最关心的就是，是不是不管谁卖农产品，都得开这个证？其实新规分得特别细，特别照顾咱们普通农户，根本不是“一刀切”。   咱普通农户，自己种个几亩地的青菜、萝卜，养个十几只鸡、几只鸭，卖点自家吃不完的余货，新规只是鼓励大家开证，并不强制要求。   简单点说，只要不是大批量批发，就只是在路边摆个小摊零售，哪怕没开证，也不会被罚款，更不会不让卖，这点大家尽管把心放到肚子里。   不过话说回来，也不是所有人都这么宽松，像那些专门做农产品生产的企业，还有农民专业合作社，那可就必须得开这个证了。   而且要求还挺严格，得在农产品产地，按照生产批次来开，每一批货都得配上对应的合格证，不能漏批、混批。   开证的记录也得好好存着，最少要保存半年，可不能开完就随手扔了，万一后续查起来没有记录，可就麻烦了。   除了咱们这些生产、零售的农户和企业，新规对专门收农产品的收购商，要求也挺严格，一点都不能马虎。   收购商去收咱们农民的农产品时，必须先看合格证明，要是没有证，或者证上的内容不全、和实际情况不符，就坚决不能收。   要是发现证有问题，还得及时向产地的农业农村部门报告。   那要是有人不按规矩来，该开证不开证、开假证，或者收购商不收证、不保存证，会有啥后果呢？   新规里明确了五种违规情形，不管是哪一种，只要违规了，县级以上的农业农村部门都会先批评教育，要求限期改正；要是逾期还不改，就会被罚款，金额大概在一百块到一千块不等。   虽然罚款不多，但最关键的是，这种违规行为会记入信用记录，以后再卖农产品、申请农业相关的补贴，都会受影响，相当于留下了“不良记录”，得不偿失。   而且农业农村部门和市场监管部门还会联动监管，建立信息通报机制，要是发现附具合格证的农产品不合格上市，会及时互相通报，确保问题农产品无处藏身。   有了这张合格证明，也不代表农产品就百分百合格了。它的主要作用，是让咱们生产者、销售者主动承担起质量安全责任，相当于给农产品上了一层“责任险”。   有了这张证，要是农产品被检出不合格，生产者就不能说自己不知情、没承诺，反而会因为提供了虚假承诺，面临更严厉的处罚。   这样一来，就能倒逼大家规范种植、养殖，从源头保证农产品安全。   这个新规其实是件双赢的好事，以后不管是卖农产品还是买农产品，都多了一层保障，既保护了咱们生产者的合法权益，让咱们卖得放心，也让消费者吃得安心。