执笔写心，分享人生感悟 童心好奇，看东北杀年猪(七) 东北人过年，杀年猪、割年肉是绝对少不了的，基本家家都会养几头猪，吃杀猪菜是远亲近邻必备的大席，而且互相吃，吃的实在得意。 我小时胆子大，总把杀年猪当热闹看。 过了腊八节，杀年猪便开始了，杀猪的人在村里找个大空场，盘起锅灶，安上大锅，倒满水烧开，一个大杀猪架子摆在一边，谁家来请他会去帮助把猪绑起来，用大木棒抬到杀猪台上，动作很快，胆小的真不敢看。 而最难办的是脱毛，杀猪人把猪后腿切开一决皮，手拿大铁棍顺着后腿向里桶，全身通了个便，然后用力顺着后腿切囗向里边吹气，吹一口用手攥住，吸一口气再吹；另一个人拿着木棍在猪身上四处敲打，一 会儿整个猪便鼓的胖胖的，连四个蹄子也挺的直直的，大家把架子推到开水锅前，往猪身上浇开水，杀猪人手中拿着一块专用石头，一擦一片的很快将毛腿光，然后用刀刮一遍，一头白净的猪拾掇好了，最后分成两半，按照主人的要求开始分割，那个部位需要送人，割多少，分几块，余下的便是自家吃的；杀猪人会将肠子等清洗干净，余下的事各自回家处理，有的冻起一部分，有的做腊肉，罐血肠是少不了的，它是过年的一道大菜。 说起杀年猪的事，真想为猪喊冤，而做为猪能吃能睡，恨不得快快长大，可能这就是人们所说的猪脑子吧！ 草本有情，众生有爱！人还是少吃点猪肉为好！ 腊肉杀年猪 农村过春节杀猪