立春习俗不少，我觉得“咬春”最重要。这可不只是吃，而是和自然交接的仪式。“咬”得很生动，像生吃萝卜、生菜，清新爽脆，仿佛咬断冬日沉闷，把春天生机吃进肚里。 春饼是“咬春”明星。做春饼有一套流程，先准备面粉，用温热水和面醒发，再擀成薄饼或烙制、蒸制，接着准备炒“和菜”、酱肉、蛋皮等配菜，最后抹酱放菜卷饼，从头吃到尾。 萝卜也是“咬春”重要食物，很多地方立春必啃，寓意“咬得草根断，则百事可做”，还能清热解毒、消食化积。这“咬春”习俗，好吃又有意义。