关于速冻西兰花，有个要点。我就奇怪了，你要是竹笋、板栗之类的用一些罐头的也就罢了，西兰花这东西成本又不高还一年四季有新鲜的，为啥要用冻的？ 西兰花在餐厅是常用配菜，大多数方法是要煮。速冻处理的冻西兰花煮起来不会成为烂泥。这是餐饮界的常识。 一年四季都能买到山东上个秋季采收的蒜薹，但是全网都看不到一句吐槽山东的话。那是因为山东人从来不说它的蒜薹是新鲜的，更不说冷藏的蒜薹更营养。 两年的西兰花必须要用元宝油，才能体验出西贝的精华，为什么毛毛抱着大腿也要吃？ 盒马每天都在销售新鲜的有机西兰花，为啥西贝要让食客吃冷冻一个月的呢？ 集中采购而已，哪里来的中央厨房？你看看那些预制菜的生产商天南海北！