我的宅家美食日记 笔记灵感 麻辣干拌米粉 [飞机R]传统的米粉或者米线基本上都是汤汤水水的。对于生活在南方以米粉为主食的朋友来说，吃法多种多样。 [种草R]干拌米粉就是其中很特别的存在，顺滑的米粉在麻辣料汁的搭配下显得更加筋道。 [拔草R]抓住夏天的尾巴，将料汁冰镇一下再拌入，味道太赞～ 【食材】1人份 生抽—15克 醋—5克 蚝油—5克 白糖—2克 食盐—2克 白芝麻—1克 花生米—2克 【步骤】 [doge]1.辣椒粉、五香粉、白糖、食盐、白芝麻放入碗中混合均匀 [doge]2.植物油放入锅中烧至7成热，将烧热的油一次性倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀。 [doge]3.将醋、生抽、适量蚝油加入泼好的辣椒油中，搅拌均匀。 [doge]4.将泡好的米粉放入沸水中，汆烫一分钟后沥干水分，放入容器中。 [doge]5.加入黄瓜丝，小米辣椒，胡萝卜丝，花生米，再倒入调好的料汁，搅拌均匀。 [doge]6.将拌好的米粉放入碗中，撒上香菜即可。