一百斤小麦让人加工，人家不要钱，只要麸皮，这样合算吗？ 一般情况下，通常是合算的。按照2025年河南地区的市价和加工费计算，基础成本对比，加工100斤小麦的常规费用在10-20元之间，而麸皮市场价约0.8-0.9元/斤，100斤小麦可产出20-25斤麸皮，价值约16-22.5元。多数情况下，麸皮价值覆盖加工费后略有结余。 这种模式相当于用原本要丢弃或低价出售的麸皮兑换了加工服务，还能获得零添加的自磨面粉，品质优于市售普通面粉。 需警惕少数作坊可能通过压低出粉率、克扣麸皮重量或故意提高加工费标准变相获利，建议提前约定出粉率并当面称重，正常的应该是75%-80%，只要在这个范围内，基本上是对的。