芹菜是肾病“劲敌”？医生忠告：要想肾脏健康，这几物不妨多吃 肾脏出点毛病，可不是小事。不是说腰酸尿泡沫才叫问题，很多时候一开始根本没啥明显感觉。就是默默地“掉功能”，等到检查时才吓一跳。 有些人听说芹菜含钾，肾病人得少吃，就觉得芹菜是肾病的“劲敌”，说得好像吃了就完蛋似的。其实这说法有点太绝对了。芹菜确实含钾高些，但也不是人人吃了都不行，关键看肾功能情况。有基础肾病、血钾控制不稳定的人，确实要限制高钾食物，但也不能说芹菜就成了敌人。 说到底，对肾脏好不好，得看吃的东西能不能帮身体“减负”，有没有促进代谢的效果，还得看能不能给肾脏修修补补。光说什么不能吃远远不够，关键是要知道啥是值得多吃一点的。 洋葱一直被不少营养师夸，关键在它里面有一种叫槲皮素的物质，是天然抗氧化剂，对肾脏有保护作用。有研究对慢性肾病患者做过观察，每天摄入含有槲皮素的食物一段时间后，发现血肌酐水平略有下降，尿蛋白也有减轻趋势。 这说明它对减缓肾小球损伤有点用。而且洋葱的钾含量不算高，对需要控钾的人也比较安全，用来调味或者炒菜都挺方便，不会像芹菜那样让人纠结。 紫甘蓝这种蔬菜很多人不太常吃，但它其实很适合肾功能不太稳定的人。它含有丰富的花青素，抗炎效果挺不错。有研究显示，花青素可以抑制氧化应激反应，而氧化应激正是肾脏慢性损伤的主要原因之一。 紫甘蓝的纤维也不少，有助于肠道代谢，让一些代谢废物别全靠肾脏去清。最重要的是，它钾含量不高，不容易对电解质平衡造成太大压力。如果能多点搭配到日常饭菜里，对慢性肾病人群是种不错的选择。 鸡蛋一直被说成“优质蛋白”的代表，这说法没毛病。肾病人特别讲究摄入的蛋白质质量，因为蛋白吃太多会加重肾负担，但吃太少又影响身体修复和免疫。鸡蛋蛋白部分几乎不含脂肪，吸收率又高，肾功能不好的人吃起来更安心。 医生经常建议轻度肾病人群可以用鸡蛋蛋白作为蛋白质主要来源。蛋黄虽然营养丰富，但胆固醇偏高，有血脂异常的人就别天天吃。蛋白煮熟了吃最合适，别老想着生吃，说实话，不卫生也不好吸收。 吃什么其实是门技术活，尤其是身体有基础疾病的时候。很多人觉得肾病就是别吃盐、别吃肉、别吃豆制品，但真要说起来，也不是啥都不能吃，而是得挑着吃、聪明地吃。 有数据表明，在慢性肾病前期注意饮食管理的人，发展到透析阶段的概率明显降低。饮食并不是唯一手段，但绝对是影响肾功能进展的重要因素。 食物本身没什么好坏，要看吃进去的人身体是啥状态。吃对了东西，肾脏舒服点，日子可能就更轻松点。吃错了、乱补一通，肾脏也扛不住。