吃饺子最不推荐的蘸料从健康角度和口感适配性来看，吃饺子最不推荐两类蘸料，一类是高油高盐的重口蘸料，比如纯辣椒油搭配大量生抽、蚝油、香油的组合，不仅钠含量超标，长期食用会增加肾脏负担，还容易掩盖饺子本身的鲜香；另一类是过于甜腻的蘸料，比如用大量沙拉酱、甜面酱调配的蘸料，甜腻感会和饺子的咸鲜口感严重冲突，尤其搭配韭菜、白菜等清爽馅料时，会显得很违和。