又到了年末聚餐的时候～ 说真的，家宴的精髓不在于多复杂，而在于每道菜都带着“用心”的温度。比如那锅咕嘟冒泡的红烧肉，比如煎得金黄的酿豆腐…食物最诚实，你花了多少心思，它就会回馈多少味道。 🧧新年家宴菜单分享： ❶【鲍鱼红烧肉】 ❷【椒盐鸡翅】 ❸【北京烤鸭】 ❹【油焖大虾】 ❺【客家酿豆腐】 ❻【凉拌素什锦】 ❼【金银发糕】 🍒水果：车厘子 [集美R]今天这桌菜的“香气秘密”，是我特意准备的【胡姬花古法蒸炒花生油】。说真的，一开始是冲着它的口碑去的，用下来才发现，它真的有点东西。 最直观的感受是香得特别正。一打开瓶盖，飘来的是醇厚、温暖的熟炒花生香，一下子就把记忆拉回了小时候的油坊。 用它做的菜，香气层次都不一样。煸红烧肉时，油脂香和花生香融合得特别好；煎酿豆腐和鸡翅，能煎出特别诱人的金黄色。 后来我才知道，这香气背后，是挺“笨”的功夫。胡姬花这个牌子，百年来就只做花生油这一件事。他们只挑红衣胖花生来用，榨油时用的还是传承下来的非遗古法小榨工艺。听说这种老法子，出油比普通机器慢上十倍，但就是为了慢慢逼出那股传统的、醇厚的香。 大概就是这种不取巧的“笨”，才让【胡姬花古法笨油更香】 我用的这瓶【胡姬花古法蒸炒花生油】还是山姆特供的，瓶身能防紫外线，能更好地锁住新鲜风味，而且0反式脂肪酸，过年做一大桌菜，吃起来负担也没那么重，这么好的油性价比也是很高了～ 大家围坐，每一筷子下去都伴随着“好香”的赞叹，心里特别暖。一顿用心的新年家宴，一瓶有来头的油，其实都在说着同一件事：我们愿意为珍贵的人和时刻，付出时间，坚守那些好的、对的“老方法”。