花饽饽订单排到正月十五，糖瓜作坊凌晨三点还亮着灯，谁在抢购这些“老东西”？ 胶州最近挺热闹。不是因为啥大事，就是过年的东西火了。花饽饽一出锅就被订空，糖瓜熬糖的锅边围满拍照的，连村里晒香的老头都忙得顾不上喝茶。以前觉得这些手艺快没人干了，现在倒好，比流水线还忙。 大闹埠村黑尤坤家的面塑，用紫薯和南瓜汁调色，不加一滴色素。他管那叫“福马迎新”，剪个马鬃都得练三年。旁边罗家村匡宝江，把做糖瓜的屋子隔成三块，发酵、熬糖、冷却各在各屋，客人一眼就看懂怎么做的。这招挺实在，不装神弄鬼。 大相家村的粉条更绝。二十多道老工序，水洗、磨浆、漏粉、晾晒，一样不省。别人加明矾增筋，他们偏不加，就靠手工力气和天时。结果超市专柜贴着“无添加”标签卖得飞快。村里还成立合作社，统一包材、统一定价、统一发货，小作坊也能发快递。 辣椒和香也跟着活了。叶家庄村种的辣椒，种子是三禾公司特供的，收了直接送到柏兰集团加工出口。谈家庄的老人现在每天晒香、理香，一天挣八十块，手不抖、腰不酸，比坐等养老金踏实。凤凰村腾出三十多套空房子，改造成面塑体验馆和艾草香囊坊，游客来了不光看，还自己捏馍、捆香。 胶州市里也没光发证书。建非遗工坊有补贴，冷链和电路改造单独给钱；还组织老师傅去扬州学面塑，拉食品专家来教怎么让糖瓜多存半个月。镇上考核也不光看GDP，谁带动的农户多、谁的作坊真在干活，算进年终打分。 不过也有问题。有些村过年舞龙舞狮顺便摆个糖瓜摊，拍完视频就收摊，根本没人真学怎么做。三十家糖瓜作坊里，只有两家拿到SC食品许可。还有孩子认不出“石榴露籽”啥意思，只盯着卡通兔子花馍拍照。 黑尤坤车间墙上用记号笔写着：“揉的不是面，是日子；剪的不是纸，是未来。”字有点歪，墨水还蹭了点灰。