这样喝咖啡反而增加患癌风险那些会增加患癌风险的喝咖啡方式，核心问题往往不在咖啡本身，而在冲泡方法、饮用习惯和添加物上。比如长期喝温度过高（超过65℃） 的咖啡，高温液体反复刺激食道黏膜，会增加黏膜损伤和病变的风险；经常在咖啡里添加大量糖、植脂末或奶油，会导致热量超标、体重增加，而肥胖是多种癌症的危险因素之一；还有长期空腹大量饮用浓咖啡，会过度刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜屏障，增加胃部病变的可能；另外，饮用发霉咖啡豆制成的咖啡也有风险，发霉产生的黄曲霉素等毒素具有明确的致癌性。需要注意的是，适量饮用温度适宜、少添加的黑咖啡，反而对身体有一定益处，关键在于避开这些不健康的饮用方式。