从社会发展看，预制菜是社会分工细化的表现。就像没有分工就没人发明收割机，预制菜能催生专业化设备，符合人类发展方向。 从成本角度，后厨厨师月薪8000，学徒4000，而加热预制菜的员工2500就行。烧烤店用鲜肉成本2元，隔壁预制串成本1元。大多数顾客吃不出区别，却对价格敏感。所以，不管乐不乐意，预制菜成为主流或许是必然。