猪价涨了，养殖户没笑出来，年后怕要跌。 最近猪价确实往上跑了跑，1月底外三元涨到13块1毛6一公斤，白条肉也到了16块5毛6。菜市场猪肉摊老板说，腊月二十以后明显好卖了，灌香肠的、买五花的都多了。但这波涨，不是因为猪少了，是大家赶在过年前三天五天集中买，跟年底超市抢年货一个道理。 集团场去年12月拼命出栏，把任务赶完了，1月就少卖点，想等高价。散养户更直接，眼看肥猪比瘦的贵两三毛，干脆多喂十天，结果栏里大猪越堆越多。加上1月13号国家说要收储猪肉，虽然只收了几万吨，但很多养猪的人心里踏实了点，没急着甩货。 可这些事，撑不了多久。2月头十天是硬需求，过了初十，厂子开工晚，餐馆还没忙起来，家里冰箱塞满了，谁还天天买排骨？屠宰场数据已经提前露了底：2月15号以后日均屠宰量估计要掉两成。更实在的是，现在养一头猪，中等规模户成本还在14块上下，卖13块1毛6，其实还在亏。挺价不是不想卖，是卖了更亏。 关键是猪真不缺。去年三四月份母猪数量看着降了一点点，但基数太大，后面生的小猪一直没断档。2月这批猪，好多是去年9月配的种，那会儿母猪还满栏。所以节后只要有人带头卖，别人立马跟着出栏，价格就容易垮。 还有个事儿很多人忽略：进口肉最近便宜了。反倾销税一调整，巴西美国冻肉进来快了很多，超市冷柜里摆得满满当当。老百姓图便宜，哪管是国产还是进口？ 养殖户现在最怕的不是卖不卖得掉，而是猪养太肥，掉膘、发病、料钱又涨。有老乡说，年前卖13块还行，真拖到元宵后，12块都可能没人接盘。屠宰厂也挺难，节前备货不敢太多，怕节后压在库里；节后又怕收不到猪，停线亏人工。 政策喊得响，但母猪真减下去要时间。农业农村部让25家大企业减100万头能繁母猪，可报表数字和栏里活猪不是一回事。二月这波涨，本质是“最后的狂欢”，不是春天来了。 有人问今年还能不能回本，没人敢打包票。能做的，就是把该卖的趁早卖了，别赌运气。