早上起来时间紧张，着急上班、上学来不及，这样就可以提前做一些，冷冻起来，也不用提前解冻，想吃的时候随时做，5-6分钟就能搞定一顿早餐。 中筋面粉600克 开水：230克 冷水：200克 盐：5-6克 无盐黄油：20克 油酥：中筋面粉40克 食用油80克，盐2克 葱花碎：适量（只要葱绿的部分） 1️⃣：油酥的部分混合，搅拌均匀即可。如果有时间，可以提前讲油加热，泼在面粉上，搅拌均匀，晾凉备用。 2️⃣：中筋面粉放入容器中，加入食盐，先将热水放入，用筷子快速搅拌均匀，在加入凉水，用筷子搅拌均匀，揉成面团，加入黄油，盖上盖子饧15分钟即可。 用半烫面的手法来制作面团，含水量比较高，最终的面饼会比较软。面团的粘性也比较高，揉面的时候可以在手上蘸点水或者食用油。 3️⃣：将饧好的面团分成100克/个的剂子，将面剂子放入盘中，抹上一层食用油，盖上保鲜膜，饧发30分钟。 4️⃣：面剂子饧发之后，在面板上抹上一层食用油，放在面板上，擀成薄片，尽可能擀的越薄越好，涂抹上油酥，从上到下卷起来，放在一边饧发5分钟，这是原味手抓饼。2:涂抹油酥，撒上葱花，从上到下卷起来，这是葱花手抓饼。 3:涂抹油酥，放上梅干菜肉 沫馅心，从上到下卷起来，这是梅干菜肉饼。 5️⃣：饧发完了之后，可以两手托着，往两边均匀用力拉开，一边从左到右，一边从右到左卷起来，然后叠加起来，就是饼胚，饧发10分钟之后，擀成薄薄的面饼。 （冷冻的话，就用一个圆的物体把饼胚压扁、压圆，隔上油纸，密封冷冻就可以。 6️⃣：平底锅加热，加入适量食用油，将面饼两面烙制金黄即可，打个鸡蛋，抹上酱，夹上生菜，早餐很丰盛。