腊八粥食材怎么搭更健康 腊八节喝腊八粥，食材搭配可有讲究，搭配好了才更健康。 脾胃虚寒者，粥底选小米、大米、糯米，配红豆、扁豆等温性豆类，别放绿豆。再加点山药、南瓜、芡实，煮时放1到2片生姜或几颗红枣，能散寒健脾。 糖尿病患者要选升糖指数低的食材，用糙米、燕麦米、藜麦做基底，杂豆选鹰嘴豆、扁豆。搭配足量蔬菜和鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，能延缓血糖上升。 老年人的粥里可多放莲子、栗子、核桃仁和大豆，能养心安神、益肾健脑。不同人群按需搭配，这腊八粥才能喝出健康。