那位在永辉干了快十年的店长老张，今天在总部开完会，私下跟我们几个朋友叹气：“现在最怕总部突然问一句，‘你那调改完的门店，现在真实利润是多少？’哪敢说实话啊。” 他说，公司学胖东来，把店弄得是漂亮。货架低了，试吃多了，员工也培训成“工匠”了，顾客进来都说好。他们店调改后首月，销售额翻了三倍，听着吓人吧？ 但成本也吓人。为了那通透的购物感，货架砍了一半，坪效其实是下降的。员工增加了七成，虽然销量涨了大家工资也高了，可人力成本是实打实翻着跟头往上走。最关键是，为了对标“优质平价”，很多引流爆品都是贴着成本甚至亏本在卖。19块9的榴莲、2块99的香蕉，顾客抢得欢，账本上却是赤字。 他算了一笔暗账：看起来热热闹闹的门店，抛开总部分摊的装修折旧、总部管理费这些，单店算小账，很多还没跑赢调改前。可这话，在汇报会上没人敢提。总部要看的是调改成功率、顾客好评率和销售增长率，这三个“率”漂亮，就能接着讲故事、拿支持。 “集团五年亏了上百亿，关了三百多家店。我们这些‘样板间’，就是拿来稳住阵脚，告诉外界‘我们在变好’的招牌。”老张苦笑，“现在每天开门，看着客流是挺欣慰，但一算细账就心慌。这模式漂亮是漂亮，可就像件华丽礼服，我们这身子骨，快撑不起那份重量了。” 现在一想到公司那“2026年全面完成调改”的军令状，他就觉得像在走钢丝。故事讲得再好听，最终不还得回到赚钱这个最实在的问题上吗？你们觉得，这种“赔本赚吆喝”的转型，真能长久吗？