吃动物血到底有啥好处？吃了排黑便，是肺在排毒，还是胃在排毒？   吃动物血好处不少，但排黑便可不是肺或胃在“排毒”，这背后另有原因。   吃动物血的好处：动物血富含血红素铁，吸收率远超植物性铁源，每100克猪血含铁约8.7毫克，鸭血更高达30毫克，是改善缺铁性贫血的“天然补剂”。此外，动物血中的蛋白质含量与瘦肉相当，且含有人体必需的8种氨基酸，能促进组织修复、增强免疫力。维生素B12、叶酸等成分还能刺激骨髓造血，辅助改善巨幼细胞性贫血。   排黑便的真相：动物血中的铁元素在胃酸和肠道细菌的作用下，会与硫化物结合生成黑色硫化亚铁，随粪便排出时呈现柏油样黑便。这是正常生理现象，与肺部或胃部“排毒”无关。停止食用动物血后1-2天，粪便颜色即可恢复正常。若长期无诱因黑便，或伴随腹痛、乏力等症状，需警惕消化道出血。   吃动物血时，建议选择正规渠道产品，充分加热至75℃以上，每周食用不超过2次，每次100克为宜。